Reteta Pilaf cu urzici

Prazul sau ceapa se taie marunt, dupa care se pune la fiert in apa clocotita.
Se fierbe 10 – 15 minute, se adauga orezul, uleiul si urzicile oparite separat. Se continua fierberea cu vasul acoperit si apoi se da la cuptor circa 25 de minute.
Cand se scoate pilaful din cuptor, se rasufla putin, amestecand usor cu lingura, si se lasa sa se raceasca treptat, cu vasul acoperit. Se serveste rece sau cald, dar de preferat rece.